冠状动脉粥样硬化与不良饮食、不良生活习惯息息相关，俗话说“病从口入”，不健康的饮食习惯是导致疾病发生的重要原因，合理的膳食营养有利于疾病的预防和治疗。

循证医学证据表明，从膳食中摄入的能量、饱和脂肪酸和胆固醇过多，以及蔬菜水果摄入不足等，会增加心血管病发生的风险。因此，合理的膳食营养是冠状动脉粥样硬化治疗的处方之一。

冠状动脉粥样硬化患者应该怎么吃？

在日常饮食中，冠状动脉粥样硬化患者要遵循以下原则：

1、限制食盐，适当补钾

吃的过咸易导致血压升高，并且盐摄入过多时，会影响到降压药物的效果，从而使患者增加降压药用量。建议每日盐摄入量少于6g，一般一啤酒盖正好6g盐。

钾能阻止过高食盐引起的血压升高，对轻度高血压具有降压作用，其机制可能与肾素释放减少有关。增加钾摄入量有利于钠和水的排出，有利于高血压病的防治。建议多吃含钾高食物，如龙须菜、豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子等。

2、限制饱和脂肪酸、胆固醇

清淡饮食有利于高血压防治，而过量油腻饮食，不仅可致消化不良，还可令气血流通失常，甚至导致卒中、猝死。建议每日供给40~50克脂肪，每天饮食里的胆固醇总量不超过300毫克/天。

3、补充钙镁和维生素

钙有利尿降压作用，能减少患高血压病的可能，增加镁的摄入，能使外周血管扩张，血压下降；维生素C和叶酸等，则有利于降血压。可以多吃富含钙的食物，如牛奶、虾、鱼类、蛋类；多吃富含镁的食物，如香菇、菠菜、豆制品类等。

4、控制能量摄入

因为肥胖而得冠状动脉粥样硬化者，限制能量摄入，体重就会降低，血压也随之下降，这也是肥胖型冠状动脉粥样硬化患者非常重要的治疗措施。建议保持理想体重，一般蛋白质摄入占13~15%，脂肪占20%~25%，碳水化合物占65%。

冠状动脉粥样硬化患者可以吃哪些食物？

1、蔬菜

大豆、洋葱、茄子、菇类、藻类等，蔬菜是人类饮食中不可缺少的食物，含有丰富的维生素类。

如维生素C、无机盐、纤维素。凡绿色蔬菜或黄色蔬果中含有较多的胡萝卜素，它具有抗氧化的作用，维生素C能够影响心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加，大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸而排出体外。

另外，蔬菜中还存在着很对对心脏具有保护性作用的食物，如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜等。

2、水果

山楂、柑橘、石榴、葡萄、苹果等，大家都知道多吃蔬菜水果对心脏比较好。水果类和谷类一样纤维充足，而水果还有另外一个优点就是维生素及微量元素也很充足。上述的水果都是对血瘀、防治动脉粥样硬化等有着特别效果的果类。

3、肉类

海鱼、肥鱼、鱼鳞、鲑鱼、瘦肉等冠状动脉粥样硬化患者饮食在食用肉中当属海鱼是最为合适的。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。海鱼则是最佳的。

4、坚果

枸杞、榛子、松仁、开心果、杏仁等，坚果它的营养价值很高，是预防心脏病的好食物。丰富的单不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)。而且有不少坚果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌细胞生长。

5、谷物和饮料

燕麦、玉米、荞麦、大豆、花生、薏米、黑米、茶叶、酵母、红糖水、绿豆汤等。

冠状动脉粥样硬化是我们生活中比较严重的疾病，面对这样的疾病，除了及时的就医治疗之外， 在平时的日常饮食中我们都应该做好相应的控制，主要是营养要均衡。当然，大家也不必在饮食上过于斤斤计较，只要不是过量吃一些对心脏不好的食物，一般问题不太大。

综上所述，冠状动脉粥样硬化患者需要多吃新鲜蔬菜水果，不要暴饮暴食，多锻炼身体。